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韭香千层饼的做法

2019-05-14 18:03:23来源:励志吧0次阅读

主料: 面粉 适当 韭菜 适当

辅料: 凉水 适当 葱 适当

调料: 食用油 适当 103香 适当 食盐 适当

韭香千层饼的做法:

1、面粉渐渐地加入凉水,1边加水1边搅拌,直至面粉全部变成面絮为止,然后把面絮揉成面团,面团要软1些,加湿布饧半小时。

2、韭菜和葱清洗干净,沥干水份,切成末。

3、小碗里放少许面粉,用锅热油,油冒大烟后浇在面粉上,边浇边搅拌,直至搅成比较稠的面油。

4、饧好的面团分出1块来,擀薄,均匀地刷上1层步骤3里制作好的油面。

5、均匀地撒上少许103香和食盐。

6、均匀地撒1层韭菜末,再撒少量葱花。

7、用手稍稍把韭菜末压实,然后把整张面片像折扇子1样折起来。

8、从1头卷起,边卷边轻扯,这样卷出来的层次会更薄更多1些。

9、如此卷法把整条面都卷起来,末端扯薄收在面片里。

10、两面换着擀,直至擀成薄面片。

11、平底锅放少许食用油,开至小火,把擀好的饼子放进锅中进行煎制。

12、约5分钟后此面煎黄落后行翻面,再煎制几分钟,两面金黄后便可出锅趁热食用。

韭香千层饼的特点:

鲜香可口,营养丰富

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